引用元:喪飯晒す@ほのぼの絵日記出張所
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143: なーなしさん! 2014/10/13(月) 22:02:36 ID:
一人で鍋やると白菜どうしても余っちゃうので
白菜コールスローにしますた。
白菜適当に千切り
人参適当に千切り
塩ふってしんなりさせる
柚子胡椒ちょろりをぽん酢に溶かして
水を切った白菜人参へかける
マヨネーズもかける
まじぇまじぇして完成!
柚子の皮を千切りにして混ぜてもまたうまいんだ~
ちょっと和風なコールスローだよ

144: なーなしさん! 2014/10/13(月) 22:32:18 ID:
>>143
余った白菜だけど、親が冬になると白菜漬作ってたのでそれをミニチュアでやったりしてる。
百均の広口瓶にちっこく裂いた白菜を丸めて唐辛子と塩と昆布を交互に入れてく
透明なのでしんなりしていくのが見れて楽しい

樽で漬けてた親から見ればオモチャなんだろうなwでも美味しい。

145: なーなしさん! 2014/10/13(月) 22:55:20 ID:
私もジップロックで少量ずつ漬けるよー。
漬け物はサクッと作ってサクッと食べきれる量が面倒なくていいなあ。
大きな樽で漬けても良いんだけど、最後の方の酸っぱくなるのが少し苦手。
酸っぱくなったらなったでスープにしたりする人もいるけどね

146: なーなしさん! 2014/10/14(火) 00:55:20 ID:
>>144
瓶で作るのいいねぇ
ミニチュアのオモチャって所がかわいいw

そうやって作ってると上の世代の台所仕事に思いを馳せられて、それも好き。
大きな樽で浸けてる景色を思うとなぜかあたたかい気持ちになるよ・・・。
樽どころか、まるまるの白菜を見る機会も最近じゃ無いもんなぁ。
うちでは大きなカメにぬか漬けだったよ。

148: なーなしさん! 2014/10/14(火) 21:29:31 ID:
アジで思いだした。
耐熱皿に、スライスした玉ねぎを敷いて
その上におろしたアジを乗せ、周りにミニトマトとかキノコ類を散らし、
上から、塩コショウと、ローズマリー、バジル、セージなどのハーブを振りかけて
もこみちっぽくオリーブオイルかけて、アジに火が通るまでオーブンで焼くだけ。
塩焼き、煮つけに飽きたらたまにする。
超簡単でオサレっぽい気分になる。

150: なーなしさん! 2014/10/25(土) 18:38:42 ID:
キャベツのオイル煮。
野菜が足りてなかったのか、結構な量をペロッと食べてしまった。

野菜のごはんの人のレシピを元に、あまりクタクタにしないで作った。
塩の代わりにアンチョビ使ってもウマー(100均のアンチョビ缶が地味に便利)。

151: なーなしさん! 2014/11/03(月) 10:45:12 ID:
在庫整理と常備菜作りを…と、いろいろ足りない頭で考え、
刻み昆布と食べる煮干しと打ち豆の炒め煮、という、学校給食かよという代物が出来た。

そういえば、打ち豆って知ってる人いるのかな(^_^;)
うちの近辺@東京市部では見かけないからローカルなのかも。

152: なーなしさん! 2014/11/14(金) 13:50:13 ID:
白菜の美味しい季節になりましたねぇ。
と言う事でひっそりカキコ。

白菜は自分が食べやすい大きさに切る。
水200ccぐらいを沸かして、鶏肉を入れてアクをとりながら煮る。
白菜の芯を入れてしなっとするまで煮る。
醤油、砂糖、酒を入れて茎の部分に味が程よく染みるまで煮る。
最後に白菜の葉っぱの部分を入れて軽く煮る。

すき焼き風の白菜煮込みの出来上がり!
豚肉でも良いし、きのこ入れても良いし、お湯の量増やしても良いし。
ダラレシピなので適当w
白菜安いから来週の喪飯は味付けなしにしてポン酢かけて食べようかな~