引用元：【可愛い】雑談スレID非表示【奥さま】PART281
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8-29-3
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836: 名無しさん＠おーぷん 20/08/01(土)18:51:55 ID:???
今の梅干しはすっぱくないから口が✽こうならないわね

839: 名無しさん＠おーぷん 20/08/01(土)19:09:43 ID:???
>>836
お祖母ちゃんが漬けると塩ふくわよ
減塩？どうせおらお迎えすぐ来るからいーんだ
とかって
将来家宝になりそう

840: 名無しさん＠おーぷん 20/08/01(土)19:17:44 ID:???
>>839
壬申年の梅干は特にもてはやされるらしいわね
60年に１度だから有名店のは高価らしいわ

841: 名無しさん＠おーぷん 20/08/01(土)19:18:28 ID:???
>>840
申年だけでも他の年よりお高めらしいよ

842: 名無しさん＠おーぷん 20/08/01(土)19:19:46 ID:???
梅干は梅干じゃんねー
とか言ってみる

845: 名無しさん＠おーぷん 20/08/01(土)19:38:50 ID:???
>>839
買ってきた梅干しを、文字通り干すと良いのよ
塩が吹く位になると、本当に腐らない梅干しの完成よ
男子中学生に1個与えてごらんなさいな？昔話盛りのごはんを軽く平らげるから

846: 名無しさん＠おーぷん 20/08/01(土)19:43:11 ID:???
>>845
はちみつ梅や、かつお梅でもなりますか？

847: 名無しさん＠おーぷん 20/08/01(土)19:45:35 ID:???
>>846
うまみ濃縮で、更に美味しくなるわよ
だけど、干しすぎると塩味が勝つから、はちみつやカツオの味はしなくなったわ
干す加減は、お好みって事だと思うわよ

850: 名無しさん＠おーぷん 20/08/01(土)20:05:00 ID:???
>>847
そうなのね！できるのね
うちの母が漬けると減塩しすぎで冷蔵庫必須なんだけど干せるかしら？

852: 名無しさん＠おーぷん 20/08/01(土)20:09:06 ID:???
>>850
アイラップとかの耐熱ポリ袋に入れて、湯せんしてから干すと良いわよ
心配なら、少し塩を振って湯せんすればＯＫよ

853: 名無しさん＠おーぷん 20/08/01(土)20:10:36 ID:???
>>852
火を通しても大丈夫なの？
初耳だわ
少量だけ天気のいい日に干してみるわ
レッツチャレンジ！

854: 名無しさん＠おーぷん 20/08/01(土)20:14:57 ID:???
>>853
お湯でグツグツやっちゃうと崩れちゃうけど、ポリ袋に入れるのがテクニックよ
温める目的は、干すときにすぐ水分が飛ぶようにするためよ

855: 名無しさん＠おーぷん 20/08/01(土)20:19:42 ID:???
>>853
補足よ
塩を振って湯せんすると、汁が出てくるわ
それは捨てるしかないんだけど、そのあと袋から出さずに口を開けた状態で干すのよ
開けた口が横になるようにして、口を閉じないように爪楊枝で工夫して、口を開け放しにしておくのよ

858: 名無しさん＠おーぷん 20/08/01(土)20:23:54 ID:???
>>854
にゃるほろー